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什么是脫氧劑?怎么使用?

2022-03-13 12:45:50

什么是脫氧劑?南陽螢石廠家指出脫氧劑是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑。脫氧劑可有效地抑 制霉菌和好氧性細菌的生長,延長食品貨架期,在防止油脂酸敗、防止肉類的氧化褐變以及防止食品中維生素的損失等方面也可起到很好的作用。


脫氧劑常用的反應原理有鐵粉氧化(鐵系)、酶氧化(酶系)、抗壞血酸氧化、光敏感性染料氧化等。目前使用的大部分脫氧劑都是基于鐵粉氧化反應。這種鐵系脫氧劑可做成袋狀,放入包裝內,使氧的濃度降到百分之0.01。一般要求lg鐵粉能和300mL的氧反應,使用時可根據包裝后殘存的氧氣量和包裝膜的透氧性選擇合適的用量。應用的產品包括糖果、干制的海產品小吃、熟肉制品、米糕、面食、干酪、干制蔬菜。除袋裝脫氧劑外,還將含有活性鐵粉的塑料標簽或各種卡片插入包裝內。

螢石廠家

脫氧劑的如何使用?使用時有哪些注意事項?下面請看螢石廠家為您詳細介紹:


(1)、使用時,將被保鮮的食品(物品)同本脫氧劑一起放入透氧率低的復合包裝袋(復合包裝材料)中,熱封封口; (2)、脫氧劑本品有20型、30型、50型、100型等按除氧量大小以適應不同容積的包裝;


注意事項:


(2)選擇透氧率低于20ml/m2.24h.25℃的包材,如KOP/PE、KPET/PE等復合膜包裝袋,塑料罐、玻璃罐、鐵罐;


(3)要注意封口強度和封口質量,勿使漏氣;


(4)打開本包裝后,應該在1~2小時內用完并封好被保鮮物,尚未用完的,請及時排出原包裝袋內空氣后重新密封,以免失效;


(5)不可微波、不可食用。


(6)脫氧保鮮適用于含脂肪多和油性食品的保鮮,不宜用于含水量大的產品保鮮。


(7)對于抽真空的脫氧包裝保鮮,如果是生鮮產品的保鮮,要在低溫下保存。而脫氧劑作脫氧保鮮的適宜溫度一般在5-40℃,低于-5℃,脫氧保鮮效果就下降。


以上是來自螢石廠家帶來的分享,關注我們帶您了解更多內容!


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